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雪菊是新疆蛇目菊的商品名称,当地人称之为昆仑雪菊(或昆仑血菊),是近年来流行的一种茶饮品种。

雪菊冻

食材:雪菊、鱼胶粉、冰糖

方法:

1、干品雪菊

2、鱼胶粉、冰糖

3、用锅把水烧开,下冰糖

4、待冰糖溶化后泡入雪菊,泡出颜色

5、倒入鱼胶粉搅拌至完全溶化,装盘,待晾凉后放入冰箱冷藏至凝结,就可食用

6、清凉可口,夏日消暑的好甜品

健康功效:

雪菊:清热解毒、化湿

鱼胶粉:散瘀消肿、止血、养血

冰糖:和胃、健脾、润肺止咳


雪菊玉菜汤

雪菊和传统川菜开水白菜嫁接在一起,成菜汤色淡黄,又融入了菊花的清香味道。

制法:

1.先切去娃娃菜的菜叶,再顺长将根部切成相连的粗丝,随后放入清水盆浸泡一会儿,使其散开呈菊花状。另用开水把雪菊泡开待用。

 

2.把菊花娃娃菜分别放入炖盅,掺入调成咸鲜味的高级清汤,封好口后入笼蒸40分钟,取出来分别放入一朵泡开的雪菊,再入笼蒸5分钟便好。

 

 

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